คำอธิบายผลิตภัณฑ์
Inulinase (หมายเลข CAS: 9025-67-6, EC.3.2.1.7) มาจาก Aspergillus ไนเจอร์ซึ่งผลิตจากการหมักจมอยู่ใต้น้ำ
ส่วนใหญ่จะใช้ในการไฮโดรไลซ์อินนูลินเป็นฟรุคโต-โอลิโกสซึ่งสามารถใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารเครื่องดื่มนมและสาขาอื่น ๆ
หลักการดำเนินการ
inulinase นี้เป็น endo-inulinase ซึ่งสามารถไฮโดรไลซ์ -2, LD-glycosidic bond ของ Fructosan จาก Inulin ภายในเพื่อสร้าง oligofructose
ลักษณะผลิตภัณฑ์
| อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด | 50 ~ 60 องศา |
| ค่า pH ที่เหมาะสมที่สุด | 4.5~5.5 |
คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์
| รูปร่าง | สีเหลืองอ่อนถึงสีน้ำตาลอ่อนของเหลว |
| กิจกรรมของเอนไซม์ | 2,000U/g |
| นิยามกิจกรรมของเอนไซม์ | หนึ่งหน่วย inulinase ถูกกำหนดเป็นปริมาณของเอนไซม์ที่จะแปลงน้ำตาลลด 1µmol ต่อนาทีภายใต้เงื่อนไขของการไฮโดรไลซ์ 5%(w/v) อินนูลิน 10 นาทีที่ 60 องศา, pH 4.6 |
| มาตรฐานผลิตภัณฑ์ | GB1886.174-2016<> |
บรรจุภัณฑ์และที่เก็บข้อมูล
| พื้นที่จัดเก็บ | ห้องเย็น (2 องศา ~ 8 องศา) หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับแสง |
| อายุการเก็บรักษา | 2 ปี. |
| การบรรจุหีบห่อ | 25 กก./กลอง |
แอปพลิเคชัน
ในสารละลายอินนูลิน 10% ตามปริมาณที่เพิ่ม 2 กิโลกรัมอินนูเนสเป็นหนึ่งอินนูลิน, ให้ไฮโดรไลซิ่งเป็นเวลา 4 ชั่วโมงโดยมีเงื่อนไข 55 องศา, Ph5.0, มันสามารถได้รับ oligofructose มากกว่า 95%
การส่งสินค้า
ป้ายกำกับยอดนิยม: CAS 9025-67-6|Inulinase, China CAS 9025-67-6|ผู้ผลิต Inulinase ซัพพลายเออร์โรงงาน
