คำอธิบายผลิตภัณฑ์
กรดแลคเตสยังมีชื่อว่า -galactosidase (CAS NO . 9031-11-2, EC 3.2.1.23) มาจาก Aspergillusoryzae
มันเป็นเอนไซม์เกรดอาหารที่ผลิตจากการหมักจมอยู่ใต้น้ำ
มันสามารถใช้เป็นเครื่องช่วยย่อยอาหารในอาหารเสริมอาหารและนมผงดัดแปลง
หลักการดำเนินการ
แลคเตสสามารถไฮโดรไลซ์พันธะ -glycosidic ของโมเลกุลแลคโตสในกลูโคสและกาแลคโตส
ลักษณะผลิตภัณฑ์
| ช่วงอุณหภูมิ | 5 องศา -65 องศา |
| อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด | 55 องศา -60 องศา |
| ช่วง pH | pH ที่มีประสิทธิภาพ 3.0-8.0 |
| ค่า pH ที่เหมาะสมที่สุด | 4.0-5.5 |
คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์
| ลักษณะของผลิตภัณฑ์ | ผงสีขาวถึงสีน้ำตาลอ่อนสีอาจแตกต่างกันไปจากแบทช์เป็นแบทช์ |
| กลิ่นหอม | กลิ่นเล็กน้อยของการหมัก |
| กิจกรรมเอนไซม์มาตรฐาน | ไม่น้อยกว่า 100,000 alu/g |
| นิยามกิจกรรมของเอนไซม์ | หน่วยแลคเตสหนึ่งหน่วยถูกกำหนดให้เป็นปริมาณของเอนไซม์ที่จะปลดปล่อย O-nitrophenol ในอัตรา 1µmol ต่อนาทีภายใต้เงื่อนไขของ Hydrolyze ONPG ที่ 37 องศาและ Ph4.5 |
| มาตรฐานผลิตภัณฑ์ | GB1886.174-2016<> |
บรรจุภัณฑ์และที่เก็บข้อมูล
| พื้นที่จัดเก็บ | เก็บในที่เย็นและแห้ง (ไม่เกิน 25 องศา) หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับแสง |
| อายุการเก็บรักษา | 2 ปี. |
| การบรรจุหีบห่อ | 25 กก./กลอง |
แอปพลิเคชัน
แลคเตสจาก Aspergillus oryzae มีกิจกรรมสูงที่ค่า pH ต่ำ (Ph3.5-5.5) ทำให้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการย่อยแลคโตสในสภาพกรดและดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการใช้ในอาหารเสริมเป็นเครื่องช่วยย่อยอาหาร
ปริมาณของเชื้อราแลคเตสขึ้นอยู่กับปริมาณของแลคโตสและขนาดของมื้ออาหารที่ใช้แล้วหนึ่งแนวทางทั่วไปคือ 2,500alu ต่อ 10-13 กรัมของแลคโตสที่บริโภค เราขอแนะนำปริมาณ 4,000-6,000ALU กับอาหารที่มีแลคโตสแต่ละมื้อ
แอปพลิเคชันอื่น ๆ
นำไปใช้กับกระบวนการโยเกิร์ตฟรีแลคโตส
มันสามารถไฮโดรไลซ์แลคโตสในเวย์เพื่อสร้าง monosaccharide ซึ่งสามารถใช้โดย Saccharomyces cerevisiae
การส่งสินค้า
ป้ายกำกับยอดนิยม: CAS 9031-11-2|-Galactosidase Lactase, China CAS 9031-11-2|-Galactosidase Lactase ผู้ผลิตซัพพลายเออร์โรงงาน
