CAS 9025-70-1|dextranase (ของเหลว)

 

คำอธิบายผลิตภัณฑ์

Dextranase, เรียกว่า -glucanase (CAS No.9025-70-1, EC3.2.1.11)
มันเป็นสายพันธุ์ที่ให้ผลตอบแทนสูงจาก Chaetomium gracile ที่ผ่านการคัดเลือกโดยการกลายพันธุ์ซึ่งผ่านสารสกัดจากการหมักลึกของเหลวจากการกลั่น
มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านน้ำตาลยาสีฟันและ ฯลฯ ..

Dextranase เป็น hydrolase สำหรับการแยกการสลายตัวที่เฉพาะเจาะจง -1, การเชื่อมโยง 6 กลูโคไซด์ของโมเลกุล dextran ซึ่งการผลิตผลลัพธ์ส่วนใหญ่เป็น isomaltose, isomalto-oligosaccharides และกลูโคส

อุตสาหกรรมน้ำตาล: ในอุตสาหกรรมน้ำตาล leuconostoc mesenteroides Streptococcus และจุลินทรีย์อื่น ๆ ผ่านการหลั่ง glucansucrases กระตุ้นน้ำตาลซูโครสไปยังกลูโคสกลูโคสพอลิเมอร์เพิ่มเติมเพื่อสร้าง dextran Dextran เป็นโพลีแซคคาไรด์พอลิเมอร์น้ำหนักโมเลกุลสูงและชนิดของการเชื่อมโยง glycosidic ส่วนใหญ่คือ -1, 6 glycosidic bond การมีอยู่ของ Dextran จะส่งผลกระทบอย่างรุนแรงต่อการผลิตน้ำตาลเพิ่มความหนืดของน้ำตาลลดความสามารถในการกรองของสารละลายน้ำตาลการตกผลึกที่ผิดปกติเกิดขึ้นเมื่อน้ำตาลอ้อยตกผลึกเพิ่มต้นทุนการผลิตน้ำตาลและส่งผลกระทบต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ การใช้ dextranase สามารถปรับปรุงความเร็วความร้อนของน้ำอ้อยได้อย่างมีประสิทธิภาพลดเวลาของการชี้แจงและการตกผลึกมันสามารถกำจัดผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ของการตกผลึกดังนั้นจึงปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตและผลผลิตของน้ำตาล