Invertase ชื่อเป็น Saccharase, fructofuranoside fructohydrolase (หมายเลข CAS: 9001-57-4, EC.3.2.1.26)
ผลิตภัณฑ์นี้ผลิตโดย Aspergillus oryzae ซึ่งหมักในสื่อที่จมอยู่ใต้น้ำ
มันสามารถใช้เป็นสารเติมแต่งส่วนผสมและ biocatalyzer ในสาขาอาหารเครื่องดื่มการหมักแอลกอฮอล์และการเตรียมการบำบัดน้ำเสีย ฯลฯ ..
หลักการดำเนินการ
Invertase สามารถไฮโดรไลซ์ fructofuranoside โดยเฉพาะในน้ำตาลที่ไม่ลดลงและสามารถกระตุ้นการไฮโดรไลซิสของซูโครสเพื่อผลิตกลูโคสและฟรุกโตส
ลักษณะผลิตภัณฑ์
| ช่วงอุณหภูมิ | 20-60 องศาอุณหภูมิที่เหมาะสม: 45 ~ 55 องศา |
| ช่วง pH | 3.0-8.0, ค่า pH ที่เหมาะสม: 4.5 ~ 5.5 |
คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์
| รูปร่าง | ผงสีขาวถึงสีน้ำตาลอ่อนสีอาจแตกต่างกันไปจากแบทช์เป็นแบทช์ |
| กิจกรรมของเอนไซม์ | 10,000u/g ถึง 200,000u/g |
| มาตรฐานผลิตภัณฑ์ | GB1886.174-2016<> |
บรรจุภัณฑ์และที่เก็บข้อมูล
| พื้นที่จัดเก็บ | เก็บในที่เย็นและแห้ง (ไม่เกิน 25 องศา) หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับแสง |
| อายุการเก็บรักษา | 2 ปี. |
| การบรรจุหีบห่อ | 25 กก./กลอง |
แอปพลิเคชัน
Invertase สามารถไฮโดรไลซ์ซูโครสและผลิตน้ำเชื่อมแบบกลับด้านซึ่งรวมถึงกลูโคสและฟรุกโตส (สัดส่วน 1: 1) มันสามารถยับยั้งการตกผลึกซูโครสและปรับปรุงความหวานเพิ่มรสชาติรสชาติและสีในอาหาร
มันสามารถใช้ในขนมสามารถปรับปรุงรสชาติและสี
มันสามารถเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่เป็นสารกันบูดเพื่อให้ผลิตภัณฑ์สดและปรับปรุงเสถียรภาพของผลิตภัณฑ์ และยังสามารถใช้เป็นสารเก็บรักษาความชื้นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ง่ายต่อการขึ้นรูปโดยไม่ต้องติดกับมือ
การส่งสินค้า
ป้ายกำกับยอดนิยม: CAS 9001-57-4|Saccharase Invertase (ผง), China CAS 9001-57-4|ผู้ผลิต Saccharase Invertase (ผง) ซัพพลายเออร์โรงงาน
